10元吃上三个菜!社区食堂推出“剩菜盲盒”

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蒜薹、三鲜肉皮、咖喱马铃薯鸡丁、红烧肉圆、干煎杂鱼,五六个菜品装了两盒,满满当当,一盒价格仅10元。午间时分的徐汇区漕河泾大街华富社区食堂,尽管现已过了最热烈的饭点,但不时还有居民过来外带,也有环卫工人、外卖小哥前来购买。
本来,华富社区食堂近来推出了一款10元“剩菜盲盒”,每天限时定量出售,不只处理了菜品的糟蹋问题,也在必定程度上削减了餐厨废物,同步完成了节省与环保。“盲盒”一经推出就受到了用餐者的欢迎,成为咱们茶余酒后的热议论题。
据了解,“剩菜盲盒”的售卖时刻是社区食堂当天经营完毕前一小时,现在是13:00—13:30、19:00—20:00两个时刻段。该时刻段食堂的用餐顶峰已过,工作人员会用锡纸餐盒对保温盘里未售出的菜品进行装盒,一般一个“盲盒”里会放上三种菜品,荤素调配均衡。据上海缘源餐饮办理有限公司区域运营司理曹益斌介绍,盲盒的姓名虽是“剩菜盲盒”,但菜品全都是现烧的,有的刚出锅十几分钟,“咱们用餐时段的出餐是不间断的,所以尽管说起来是‘剩菜’,但有或许刚刚出炉,只需进入了‘盲盒’时刻段,都会一同打包。”
跟着“剩菜盲盒”的推行,每天“盲盒”的出餐量从本来的五六客,增加到了现在的二三十客。值得一提的是,原先每天食堂的餐厨废物均匀都有多半桶,现在削减到了小半桶。张阿姨是这儿的常客,她说:“曾经总忧虑食堂剩余的饭菜糟蹋,现在有了这个盲盒,我每次都能买到好吃又廉价的菜,还能为环保出一份力,真是一箭双雕!”李大爷也对“剩菜盲盒”拍案叫绝:“盲盒里的菜品每次都不相同,还有惊喜。昨日我就买了一个,里边有鱼香肉丝、蒜蓉菠菜和宫保鸡丁,一个菜才花了几块钱。”食堂的工作人员则会细心地提示购买者,尽量在两小时内食用,假如要放到晚上食用,必须从头进行高温加热。
漕河泾大街相关负责人告知记者,试点“剩菜盲盒”的初衷是为了削减食物糟蹋,一起让居民们能以更低的价格买到好吃的饭菜,“看到咱们这么喜爱这个活动,咱们也觉得很欣喜。”
姚丽敏、陆海捷、王佩泽
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