为什么你挖不走胖东来的职工？
就像赛百味把职工称作“三明治艺术家”，宋浩博给自己的作业起了个特别的姓名——“蔬菜美容师”。
这位前乐手、现超市理货员，首要担任胖东来金汇店两个蔬菜区的保护、补货和收拾，一起身兼导购、清洁工、库房设备保护师、幼师和客服等多重身份。一轮班4小时，作业不重，但繁琐得很。
这样的作业需求热心吗？宋浩博的答复坚决果断：“当然需求。”一天下来，他容光焕发地说：“迟钝和投入，作业起来完全是两回事。”或许正由于在胖东来，他才能在“给蔬菜美容”的进程中，收成一种当乐手都难以触及的成就感。
从前有人说，星巴克的职工不管多少钱都挖不走，现在，这句话放在胖东来相同建立。
现象级胖东来：高效与极致单店效能
一个简略忽视的事实是，热搜之外的胖东来，相同成果出众。
这个“出众”的规范不是许昌，不是河南，而是全国——上一年，胖东来的净赢利到达了1.4亿。而这全部仅靠13家门店（11家在许昌，2家在新乡）完结，等于说每一家门店每年可以完结13亿元的收入，1000万的净赢利，单店效能高居国内零售职业之首。
本年10月23日，在河南省委宣传部举行的“推动中国式现代化建设河南实践”系列主题许昌专场新闻发布会上，许昌市相关担任人表明：“胖东来从二十多年前的一家街边烟酒店，现在开展成为中国商超界的天花板”。
到本年11月26日，胖东来2024年累计出售额已到达146.38亿元，年度出售额将打破150亿元，同比增加40%。从上一年开端， 胖东来成为国内零售企业团体学习的模版，从永辉到步步高，再到嘉百乐，各地商超纷繁挂出令人瞩目的调改成果，到后来，胖东来乃至成为了各行各业老板的打卡点。
这一幕如此了解，由于一年之前就现已发生过。
彼时，新零售正全面撤离：京东7fresh只剩64家门店，和当年喊出5年开出1000家的方针相距甚远；美团的小象只做线上，早就不再开店，盒马GMV尽管仍一向坚持增加，但门店一直未完结接连盈余。
新零售在退，但永辉、高鑫所代表的“旧零售”却难说高歌猛进。永辉超市在2023年的归母净赢利亏本了13.2亿元，而大润发母公司高鑫零售尽管在2023财年完结了836亿元的运营收入，但其净赢利也仅为1.09亿元。
仅有的胜者是山姆。
36氪从前征引零售界人士估测，山姆曩昔3年的出售复合增加率不低于30%，2023年出售额超越800亿。等于说单个山姆的用户人均年奉献1.4万元，是淘宝的1.6倍，拼多多的近5倍。
依据沃尔玛2024年第三季度财报，2024年三季度，沃尔玛中国商场净出售额到达49亿美元，同比增加17%——成为咱们学习的方针，也在情理之中。
2023年8月，盒马首先打响“学习山姆”的榜首枪，国内零售商敏捷跟进，仿制方针从山姆到Costco，再到奥乐齐，一时刻人人必谈白牌，个个都说会员。
很多人简略以为，山姆们无非代表着“付费进场”“大包装”“量贩式”和其他新奇特的海外产品，所以只学皮裘的、轰轰烈烈的照本宣科以失利告终。半年后的2024年年中，盒马宣告中止仿制山姆，紧接着，侯毅宣告退休。
不管是Costco仍是山姆，中心竞争力是产品力。它们都做相同价格带内质量最优，或相同质量下单价最低的单品，“产品力”也正是胖东来的强项，亦是它完结极致单店功率的秘密武器。
今日，胖东来茶市门口挤满了等候叫号的人群，堆满产品的购物车和购物袋随处可见。关于大排长龙的代购们来说，胖东来自有产品以及现制熟食是最受欢迎的品类。假设你有时机来到胖东来，大约也会被胖东来的自有品牌区域所招引。
胖东来很早就开端做自采， 自有品牌名称为DL。不同于一般白牌供给更廉价的挑选，DL有不少产品价格都高于三方品牌，且多集中于群众商场，是典型的增值型自有品牌。有分析师估测，胖东来自有品牌货架占比不低于20%，出售比例则更高。经过调改的各地超市，也大多引入了部分胖东来的自有产品，也正是这些产品引发了顾客大排长龙。
据联商网报导，胖东来调改的永辉信万广场店筛选下架超81.3%的原有产品，上新10110个单品，门店产品结构到达胖东来产品结构的90%以上。6月19日，永辉郑州信万广场店发布调改成果：首日出售 188 万元。
从学习山姆到承受胖东来的“调改”，国内商超终究完结了两种天壤之别的结局，生意人看到的是产品力，办理者看到的是人。
“以文明优先，运营次之”：爱与信赖驱动的人本商业
前不久，胖东来一位职工在作业中遭受顾客无理掌掴，胖东来奖赏这位职工3万元现金以示安慰，这件事引发“打工人”团体共情，而这仅是胖东来“人本主义”企业文明的生动注脚之一。
一位知情人士从前向咱们表明，五、六年前胖东来就已成为华为研讨事例。“那时候店里面有个播送，欢迎你拍胖东来，但请注意其他人的肖像，类似这种会轮流口播——尽管仅仅一家商超，但它对人的尊重远不止于商超。”
这位知情人士在调研进程发现，到胖东来上班在许昌是件“有里有面”的工作。“你是胖东来职工，就相当于在字节、腾讯这样的大厂上班相同，是挺有体面的事；不只本地人口碑好福利也跟得上。
自媒体人潘乱在胖东来许昌天使城店的感触是“收银员都是很年青20岁左右的小姑娘，很热心也有奋发向上”，他其时的定论便是胖东来必定供给了很有竞争力的薪资，不然留不住年青人。
许昌当地平均工资不到4000元，胖东来职工（包含保洁阿姨、保安大叔在内）平均工资7-8000元，简直高出一倍。于东来曾在一则短视频中泄漏，胖东来的职工离任率在5%以下，只要职业平均水平的1/6。
休闲时刻也是福利。大部分超市是全年无休，胖东来每周二闭店歇息，新年年三十到初四不运营。每个职工一年30天带薪年假，再加5天自在假，5天陪护假，更绝的是，带薪假强制要出去旅行，享用日子，不然扣钱。
为了在“增本”的一起还“增效”，胖东来找到了飞书。
胖东来一线职工数量超越15000人，存在着多样化、长链路的杂乱协作流程，胖东来用飞书打通各类体系，让数据找人，在多个事务场景中经过多维表格、自动化机器人、AI等才能进步各环节的信息触达功率，为职工减负提效，这种方法不只提高了运营功率，也为职工发明了更多自在时刻。
以超市最为注重的食品安全为例。针对每一种加工产品，胖东来要求准确原材料的开封日期，并在保质期内对产品进行全程监控和定时查看，保证顾客可以享用到新鲜、安全且高质量的产品。
曩昔，职工在产品开封后，需求手动书写出厂日期标签，并依据纸质记载手艺核算保质期和到期日。这种方法不只耗时，还简略因人为遗漏导致过期产品未及时下架，存在潜在危险。现在，胖东来凭借飞书多维表格的AI字段捷径才能，大幅提高了办理功率。职工只需经过手机，即可快速完结产品排查和日期办理，进一步保证了产品的安全性和新鲜度一起，极大减轻了日常查看的担负，防止重复劳动。
你或许会以为，短时刻内遍及飞书这样的数字化东西或许充溢应战。但事实证明，不管是飞书的易用性，仍是胖东来职工的学习才能，都足以打破这种顾忌。据悉，胖东来仅用半年时刻，就完结了全员飞书的遍及。
对胖东来而言，“职工优先”历来不只仅一句标语，而是一套深深植根于企业文明与运营哲学的中心理念。在零售职业遍及以“降本增效”为导向的大布景下，胖东来的坚持显得尤为异乎寻常，也更具启示含义。
人有人的用途：胖东来的运营哲学
控制论的奠基人之一诺伯特·维纳在他的作品《人有人的用途中》之中，作者写到：“当个别人被用作根本成员来编织成一个社会时，假如他们不能恰如其分地作为负着职责的人，而仅仅作为齿轮、杠杆和连杆的话，那即便他们的质料是血是肉，实践上和金属并无什么区别。
假如说星巴克经过称号职工为“同伴”增强团队协同感，打造出归于自己的一起咖啡社区文明，一般咖啡店化身“第四空间”。那么胖东来的形式则更为“亲情主义”，注重职工的个人夸姣与日子独立性。这两种文明虽途径不同，但方针一起——经过职工的夸姣感提高企业的竞争力。
这方面，数字化东西相同能派上用场。
由于零售职业实践作业状况，各业态都存在晚于规范时刻18点钟下班的人员，乃至在中心厨房生产线、电影夜场存在24小时轮班或许清晨下班的状况。
曩昔，为保证职工安全到家，胖东来办理层尝试过微信报数、定位报到打卡、打电话承认等，但这些方法遍及存在操作本钱高的问题。现在，胖东来经过飞书假勤，有用获取不同业态的职工下班时刻，排班信息支撑集成对接到多维表格内，轻松筛选出被排到夜班班次的职工，有用获取需求报平安的职工规模。
很多人以为，胖东来真实做到将职工当至亲家人来尊重和保护，很大部分源于于东来对长时间信赖构建的注重。
许多人在当地调查时听到很多的故事都有类似的模版：胖东来会极力满意顾客的每一个需求，不管你是看上了作业人员的梯子、一款没有在货架上的红酒，或许是一道当地买不到的好菜。胖东来既把与长时间的爱与信赖构建视作立身之本，这一价值观也沿袭至公司上下的每一个人。
在飞书为胖东来拍照的短片里，一位职工说，“在这儿，咱们的必修课是爱自己”。
让每位职工都能有余力“爱自己”，带来的最直接改变便是“有温度的专业服务”。胖东来的一线职工对超市工作一目了然：什么时刻客流最多、收银台处理100位顾客需求多久、怎么高效装备人手。推车乱放了，职工顺手归位；地上有个瓜子壳，马上折腰捡起……
正因如此，胖东来的门店早已不只仅购物场所，更像是融入社区与休闲功用的“第三空间”。免费歇息区、母婴室、无障碍设备等交心规划随处可见，而“以顾客需求动身的收购”，更是写进了日常细节。这些行动不只提高了顾客粘性，也为品牌注入溢价才能，无形中筑起了企业的护城河。
在传统商业逻辑里，每一笔职工薪资、每一次假日调休，都是实打实的本钱。但在胖东来，这些开销是企业的出资。这儿，人不是本钱，而是生产力的源泉。
职工的夸姣感驱动企业效能，先进的文明与价值观则构建品牌的中心竞争力。胖东来，正在重塑零售职业对“功率”的界说。在未来，疲于“内卷”的零售职业或许会迎来一个从以赢利为中心转向以人文与体会为主的新阶段。而胖东来，正在成为这一革新的风向标。
于东来曾说：“企业对职工好一些，职工对顾客好一些，一个夸姣的社会便是这么制作起来的。”胖东来肩负着传达先进文明理念的任务，由于对职工好的企业，才能在商场中继续稳健地生长。
这种理念，在飞书身上相同得到了印证。飞书CEO谢欣在揭露讲演中说到，对职工好，本质上是一种先进的文明理念，是现代企业开展的根基。而胖东来，正是这一理念的生动实践者。
胖东来与飞书的默契结合，不只展示了两者在价值观上的共识，也再次证明了，科技真实的力气，在于助力企业和职工一起生长，向善而行。
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